Es tiempo de calabazas, un post de cocina

El viernes pasado en las páginas centrales del diario La Vanguardia en la sección 5 a taula, su resaltado gastronomades, fue dedicado a la calabaza y en la reseña se hace mención de Ada Parellada, autora de nuestro libro de Productes de Mercat, La carbassa. Ada es una entusiasta de la calabaza y en su restaurante La Semproniana la podemos encontrar en varios de sus platos.

Este es un producto típico de esta época del año, pero también lo podemos encontrar en otros momentos como en el verano. Es un producto versátil que se puede consumir hecho en cremas o como acompañamiento o producto estrella en raviolis o calzones, con sardinas o perdices o...
Vvanguardia más una de las recetas de Ada Parellada que escribió para su libro La carbassa y el prólogo del mismo, todo ello para incitaros a que os animéis a comprar su libro de recetas y a cocinar con calabazas.