domingo, 29 de julio de 2012

Una reseña de nuestro libro Wabi-Sabi para artistas, diseñadores, poetas y filósofos




Wabi- Sabi para artistas, diseñadores, poetas y filósofos fue uno de los primeros libros que edité; junto a la colección Temes de joyería contemporánea fue el embrión de lo que unos años más tarde se sería Sd·ediciones, por lo que es uno de mis libros preferidos y por el que siento gran cariño.

También es un libro que a pesar de los años que han pasado desde su salida se sigue vendiendo regularmente cada mes, cosa difícil hoy día y más teniendo en cuenta que han pasado ya 18 años desde que lo edité en 1994.

También es verdad que periódicamente es redescubierto por lo que es un libro que cada x tiempo recibo demandas para hacer una reseña sobre el. Esta es la última y ha venido de parte de una interesantísima revista digital de música Sonograma magazine donde Carme Miró hace las reseñas y concretamente esta.

Aquí os dejo el link para que la podáis leer: www.sonograma.org


Y recomiendo la lectura del libro a todos aquellos que todavía no han podido hacerlo.

jueves, 26 de julio de 2012

Alrededor de los libros de cocina, un extracto, una receta, un cocinero







Hace unos días en el escaparate de Jaimes, la librería francesa de Barcelona, encontré esta colección de la editorial Agnès Vienot Éditions y me hizo gracia y me interesó ya que auna dos temas que me gustan la gastronomía o mejor dicho los recetarios y la literatura.

En unas ediciones bonitas, de pocas páginas con un papel estupendo un Munken de 150 gr. encontraremos un fragmento de un libro de Dumas, Balzac, Proust, Maupassant,  Brillat-Savarin... en el que se nos describe una receta y paginas más adelante esa misma receta puesta al día por un cocinero.

En la edición de Alexandre Dumas es Frédérick e. Grasser-Hermé, cocinera y escritora y a la vez directora de la colección, la que nos pone al día la receta de Terrine de p'tits perdreaux surgida del libro Le Vicomte de Bragelonne, troisième et dernière partie. Les Mousquetaires Chapitre CLIII, Le souper du roi.

El extracto es un divertido banquete de Luis XIV, donde el rey compite en glotonería con el mosquetero Porthos, otro gran comilón. Un divertido diálogo entre estos dos personajes interrumpido en diversas ocasiones por las advertencias que D'Artagnan le hace a su amigo Athos sobre los gustos y el humor de tan real anfitrión.

Seguidamente podremos disfrutar de la receta "Terrine de p'tits perdraux à la fève tonka et pickles  de pieds bleus", pensando la buenísima pinta que debe tener la terrina una vez hecha. 




miércoles, 25 de julio de 2012

Barcelona 1974, la Barcelona de Bernard Plossu en su primer viaje a nuestra ciudad









Ya tenemos en las manos el libro Barcelona 1974 de Bernard Plosssu con textos de Jacques Terrasa que nos muestra las fotos que Bernard hizo en 1974 cuando vino a nuestra ciudad en su primera visita, debido a una exposición en la galeria Spectrum, muy cercana a nuestra editorial ya que se encontraba en la calle Balmes, entre la calle Mallorca y la calle Valencia.

Fue un proyecto que, cuando me lo propusieron, me gustó mucho no solamente porque es mi ciudad, porque las fotos de Bernard Plossu me gustan mucho y porque es, en la actualidad, uno de los fotógrafos franceses más reconocidos, sinó también porque todavía perdura en mi recuerdo la Barcelona de esos días, una Barcelona más gris que la de hoy, pero más combativa.

Aquí un extracto del texto de Jacques Terrasa que en tres idiomas, catalán, castellano y francés acompañan las imágenes de Bernard:

Bernard Plossu llegó a Barcelona en abril de 1974. Todavía se acuerda: hacía frío en la capital catalana, en aquel país del sur de Europa que descubría por primera vez. Acababa de celebrar los 29 años, el 26 de febrero, justo cuatro días antes de que a otro joven, con sólo 25 años de edad, lo ejecutaran en una celda de la Modelo, la cárcel central de Barcelona: a pesar de las presiones internacionales y de la intervención del Papa, el militante anarquista Salvador Puig Antich acababa de convertirse en la última víctima del franquismo a quien impusieron el suplicio del garrote vil...
 

... Pero, ¿se da cuenta el fotógrafo francés, cuando descubre Barcelona, de las tensiones políticas que atraviesa la sociedad española del final del franquismo? ¿Sabe que ese afán, esa bulimia cultural y creativa que vive Cataluña, también es una manera de inventar nuevos espacios de libertad dentro de las estructuras autoritarias impuestas por Madrid desde hace casi cuarenta años?


martes, 24 de julio de 2012

En el origen, el producto... The fragile feast












Hace un tiempo recorté de un magazine, creo que de El Pais una nota sobre la exposición y el libro de fotografías The Fragile Feast, que Hannah Collins ha hecho, a partir de los 30 ingredientes utilizados por Ferran Adrià en 35 platos.

En este proyectos podemos ver como inicia una ruta en la búsqueda y hacia el origen del producto; desde el mercado de La Boquería en Barcelona, siguiendo el camino de la miel, las algas o el miso, limones, erizos, algas, hasta Japón, Ecuador, Italia, etc...

Las fotografías se expusieron en un inicio en Oviedo y ahora las podemos ver en la Fundación Suñol de Barcelona, donde podemos comprar el libro editado por Hatje Cantz que las recogen.
Teniendo una colección de libros de cocina como la de Productes de Mercat, esta visión sobre los productos y los ingredientes me interesó. Es la historia previa del producto, el camino anterior que recorre el producto hasta su utilización en cualquiera de las recetas que encontramos en muchos de nuestros libros. Son unas fotografías preciosas, del producto y del entorno de dicho producto, el paisaje, la manipulación y la realización del plato. 

Recomendamos el libro, pero casi os diría que me gusta más la visión de todas las imágenes colgadas en la pared de la fundación que las fotos a sangre en el libro. Puede que sea la idea de la seriación,  de esa posibilidad de poder captar todas las imágenes una detrás de otra lo que más me gusta, además como no de poder apreciar la belleza de las imágenes.

Aquí los links de la Fundació Suñol: www.fundaciosunol.org
La artista y autora Hannah Collins: www.hannahcollins.net
La editorial: Hatje Cantz: www.hatjecantz.de

lunes, 23 de julio de 2012

Los cócteles siguen, esta vez en la revista Elle de agosto


Nunca ninguno de los libros que hemos editado ha hecho un recorrido tan largo y exitoso por prensa y blogs. Esta es la última reseña de nuestro libro, esta vez de nuevo al lado de los utensilios de Javier de Las Muelas en la revista Elle del mes de agosto.

viernes, 20 de julio de 2012

Productes de mercat








Este año vamos más retrasados con la salida de los nuevos libritos de Productes de Mercat, pero  estamos en ello intentando tener acabados los nuevos títulos, que serán más de 4  y esperamos tenerlos listos para el mes de septiembre.
Esta es el libro dedicado al canneberge (nabius vermells) o arándanos rojos. Su autora es Pierrette Chalendar, escritora francesa especialista en libros de cocina, que hace más de un cuarto de siglo que explora el mundo de los sabores especialmente los del sur porque son los de sus orígenes, sus abuelos maternos eran de Zaragoza y los paternos de Bari en Italia. Es una apasionada de todo lo bio y es por eso su interés por los frutos del bosque.
las ilustraciones son de Lluïsa Jover, la ilustradora de todas las imágenes de Productes de Mercat.

Bernart Cormand el autor de "El niño perfecto" en Time Out







El autor del El niño perfecto libro ilustrado de nuestra colección Cabeza Borrada y de el Dibuxant d'ossos de la colección El Cargol Golafre ha sido entrevistado en la revista Time Out de esta semana, aquí os dejamos su entrevista. Y alguna imagen de estos dos libros.

jueves, 19 de julio de 2012

Los cócteles no paran



De nuevo otra pequeña reseña que nos ha llegado hoy. Los cócteles junto a los utensilios para hacer cócteles del Set Dry Martini en la revista Mia de esta semana.

martes, 17 de julio de 2012

Para nuestra colección Poesia i silenci, preparando un par de libros









Estamos preparando dos libros de poesía de Maite Muns para nuestra colección, Poesia i silenci. publicaremos 2 volumenes recogidos en un estuche. Estos son los intentos de portadas preparatorias, finalmente la autora ha escogido dos.

sábado, 14 de julio de 2012

Siguiendo en racha "Los cócteles imprescindibles" en El périodico





Hoy en el suplemento Gourmet's de El periódico, en sus ediciones en catalán y castellano, dedicado al cóctel podréis encontrar toda una página con una entrevista a Márius Carol en la cual habla del libro Los cócteles imprescindibles que ha hecho junto a Susan Auman para Sd·edicions.

Y también lo encontrareis en; https://gourmets.elperiodico.com
Y en este otra web:  www.estiloenlacocina.com

Reseña sobre "El niño perfecto" en Naif




Hoy en la librería La Central dando un vistazo a la revista Naif, dedicada al mundo infantil, he descubierto que en su ultimo número una reseña sobre El niño Perfecto de Bernat Cormand y Àlex González . Os recomiendo la revista en ella encontrareis también otros artículos interesantes como una entrevista al ilustrador Sergio Mora y uno sobre los carnets de viajes de la ilustradora Maria Corte y finalmente  otro escrito y ilustrado por Milimbo dedicado al "Cuéntaselo otra vez" con un listado de libros que les gustan con los que coincido en muchos de ellos.

jueves, 12 de julio de 2012

Preparando un nuevo libro de la colección La licorne, "La mort de Balzac"










Ya tenemos casi a punto un nuevo libro de la colección La licorne, La mort de balzac, esta vez lo editaremos en catalán, con esa voluntad de editar en ambos idiomas, catalán o castellano que siempre hemos mantenido en nuestras otras colecciones, hemos decidido editar este texto de Octave Mirbeau en catalán con traducción de Anna Cassasas. En el Octave Mirbeau nos relata segun le explicaron los últimos dias y la muerte de Honoré de Balzac.

El libro se publicó en en el capítulo V del libro La 628-E8 de Octave Mirbeau en noviembre de 1908, pero el autor tuvo una demanda interpuesta por la hija de Mme Hanska, viuda de Balzac, por lo que tuvieron que ser suprimidas las páginas donde estaba el texto en cuestión.
Durante casi un siglo se han buscado fervorosamente los ejemplares que no fueron expurgados y se han conseguido conservar. En 1918 apareció oficialmente como libro independiente pagada la edición por el propio autor, posteriormente ha habido rediciones en 1989-1990 y 2010-2011.

Estas portadas que encontrareis más arriba son varios inicios y tanteos de portada con una madera que hizo Felix Vallotton para un ejemplar del segundo semestre de 1895 de La Revue Blanche. El dibujo es un pequeño colofón que pone punto final a unas cartas de Balzac que se publicaron en dicha revista, que encontrareis más abajo. Y como frontispicio para nuestro libro una fotografía de Honoré de Balzac hecha por Louis-Aguste Bisson, en 1842.



lunes, 9 de julio de 2012

Y ya nos ha llegado "Tonbo" de Aki Shimazaki





Este viernes pasado ya entró en el distribuidor Tonbo (libélula en japonés) de Aki Shimazaki y también nos trajeron al despacho unos ejemplares. Como siempre os adjunto alguna foto de los libros en mi mesa y la hoja de novedades. La cubierta sufrió algún cambio respecto al primer diseño y las guardas interiores fueron sustituidas por un grabado japónes.

Mas reseñas de Los cócteles...


En Casa Viva del mes de julio, revista dedicada a interiorismo y decoración, una reseña de una página entera sobre Los cócteles imprescindibles. 

martes, 3 de julio de 2012

Alguna reseña más de "Los cócteles..." y "les hamburgueses"




En la revista Cuina de este mes de julio una reseña de media página de nuestro libro Los cócteles originales y también en el Facebook de El Club Gourmet de El periodico nuestro libro de cocina para niños Les hamburgueses.