En nuestra colección Productes de Mercat hay diversos autores que tienen estrellas Michelin como Carme Ruscalleda, Carles Gaig, Xavi Pellicer, Quim Caselles, Pere Arpa, etc... pero también otros cocineros y autores muy interesantes que pueden tener o no establecimiento propio, o no son profesionales de la cocina pero dominan la cocina y el producto.
Uno de ellos es David Solè, autor del libro de Productes, El julivert (el Perejil), que tiene su restaurante El barquet en Tarragona. David hace una cocina plenamente tarragonina y centrada en el producto del mercado y en el entorno. Una cocina que por proximidad es marinera
Este mes la revista cuina le ha dedicado un estupendo reportaje de varias páginas y con motivo de ello nosotros aprovechamos para refrescar y colgar unas cuantas páginas del libro que hizo con nosotros.
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